अतिरिक्त उत्पाद जानकारी
द हेडलाइनर (क्लासिक मसाला)
ट्रैकलिस्ट (सामग्री): असम सीटीसी चाय, सीलोन चाय, हरी इलायची, दालचीनी, सूखा अदरक, सौंफ, काली मिर्च, लौंग, स्टार अनीस, लेमनग्रास, जायफल।
राइडर (ब्रूइंग विधि) : दो बार उबालें। एक पैन में दूध और पानी (50/50 अनुपात) के साथ धीमी आंच पर पकाएं। संपूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए यह विधि अनिवार्य है।
💡 स्टूडियो सीक्रेट: चीनी से डरें नहीं। खाना पकाने में नमक की तरह, यहाँ थोड़ी सी मिठास चाय के स्वाद को संतुलित करती है और मसालों को एक अलग ही स्वाद देती है। यह चाय में मौजूद टैनिन के प्रभाव को कम करती है और मसालों को एक अलग ही स्वाद देती है।
बेसलाइन (अदरक और लौंग)
ट्रैकलिस्ट (सामग्री): असम सीटीसी चाय, सीलोन चाय, सूखा अदरक, काली मिर्च, लौंग।
राइडर (ब्रूइंग विधि) : दो बार उबालें। अदरक से तीखापन निकालने के लिए इसे अच्छी तरह उबालना होगा।
💡 स्टूडियो सीक्रेट: क्योंकि यह मिश्रण बहुत तीखा होता है, इसलिए एक चम्मच शहद या ब्राउन शुगर एक अवरोधक के रूप में काम करता है, जो तीखेपन को खत्म किए बिना अदरक की तीखीपन को कम करता है।
द एकॉस्टिक (लेमनग्रास और सौंफ)
ट्रैकलिस्ट (सामग्री): असम सीटीसी चाय, सीलोन चाय, हरी इलायची, सौंफ के बीज, लेमनग्रास, मधुमक्खी पराग।
चाय बनाने की विधि: चाय को भिगोकर रखें या उबालें। काली चाय के लिए 3-4 मिनट तक भिगोकर रखें, या हल्की मलाईदार चाय के लिए दो बार उबालें।
💡 स्टूडियो सीक्रेट: यह एकमात्र ऐसा मिश्रण है जिसका स्वाद बिना दूध के भी बहुत अच्छा लगता है, लेकिन थोड़ी सी मिठास लेमनग्रास के खट्टेपन को और भी उभारने में मदद करती है।
प्रेम गीत (गुलाब और केसर)
ट्रैकलिस्ट (सामग्री): सीलोन चाय, असम सीटीसी चाय, गुलाब की पंखुड़ियाँ, हरी इलायची, गुलाबी काली मिर्च, मधुमक्खी पराग, केसर।
राइडर (ब्रूइंग विधि) : दो बार उबालें। केसर के धागों को निकालने के लिए यहाँ आवश्यक गर्मी की आवश्यकता होती है।
💡 स्टूडियो सीक्रेट: केसर और गुलाब को बिना मीठा किए उनका स्वाद "धूल भरा" लग सकता है। चीनी फूलों के तेलों के लिए एक वाहक का काम करती है, जिससे उनका स्वाद "इत्र" से बदलकर "मीठा व्यंजन" जैसा हो जाता है।
आउट्रो (सौंफ़ और स्टार ऐनीज़)
सामग्री सूची: असम सीटीसी चाय, सीलोन चाय, सौंफ के बीज, स्टार अनीस, जायफल।
राइडर (बनाने की विधि) : दो बार उबालें। भारी भोजन के बाद पीना सबसे अच्छा है।
💡 स्टूडियो सीक्रेट: सौंफ प्राकृतिक रूप से मीठी होती है (जैसे सौंफ), इसलिए आपको इसमें सामान्य से कम चीनी की आवश्यकता हो सकती है। चीनी डालने से पहले इसे चख लें!
डीप कट (नमकीन कोको और दालचीनी)
ट्रैकलिस्ट (सामग्री): असम सीटीसी चाय, सीलोन चाय, कोको के छिलके, दालचीनी की छड़ें, समुद्री नमक।
राइडर (ब्रूइंग विधि) : दूध के साथ दो बार उबालें। कोको के स्वाद को बनाए रखने के लिए दूध में मौजूद वसा आवश्यक है।
💡 स्टूडियो सीक्रेट: कोको प्राकृतिक रूप से कड़वा होता है। "कड़वे कोको" के स्वाद को "डार्क चॉकलेट" में बदलने के लिए यहाँ स्वीटनर का उपयोग करना बिल्कुल अनिवार्य है।
